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– 無地區 –/「營」中秋 飯店餐飲月餅銷售戰

發佈時間:2014年7月28日 00:30

新聞來源:今日大話新聞

中秋月餅晶英酒店大億麗緻酒店香格里拉遠東台糖長榮酒店桂田酒店東東餐飲

「營」中秋 飯店餐飲月餅銷售戰

記者陳祺昌/台南報導


▲香格里拉台南遠東國際大飯店總經理簡世達表示,公益送愛是本飯店實踐企業社會責任表現,今年將會提撥1,000盒銷售營收之15%捐贈給南市家扶中心。(圖:記者陳祺昌/攝)-今日大話新聞

 中秋節是華人社會中三大節慶之一,雖然距離佳節尚有一個多月時間,但各家五星級飯店中秋月餅行銷戰已開打,晶華(2707)旗下的台南晶英酒店、大億麗緻酒店、香格里拉遠東國際大飯店、台糖長榮酒店,以及桂田酒店等陸續推出精緻月餅禮盒,即日起展開月餅促銷戰,搶攻中秋送禮商機,今年受食材上漲影響,飯店月餅售價部分微幅調漲,但整體差異不大。

 香格里拉台南遠東國際大飯店在今年月餅促銷戰,特舉辦「中秋明月映團圓」月餅禮盒發表會,當天晚宴聚集VIP客戶,採時裝走秀方式發表,台上兼具傳統及時尚感,完全顛覆傳統月餅的形象。晚宴共發表金鳳望月、府城豐月、詩情詠月,以及花開贊月等四款中秋禮盒,月餅以廣式餅皮為主,搭配埔里香菇、台南玉井芒果、台東洛神花等本土特色食材為內餡,價格從五百八十元至兩千八百八十元,即日起到八月二十日前預購還享八五或九折優惠,期待創造銷售佳績。

 台糖長榮酒店中秋月餅禮盒則是主打「台式傳統月餅」及「廣式創新月餅」兩款,並搭配百年「嶢陽茶行」的玫瑰烏龍。即日起至八月二十四日預購享優惠,台式每盒優惠價七百零四元,廣式每盒優惠價則是一千三百四十四元。

 為了不讓各家飯店專美於前,在府城享有餐飲王國美譽的「東東餐飲集團」,也特別規劃「心滿意圓」中秋禮盒走秀發表會,主打新品月兒圓中秋禮盒,特聘米其林級大師指導之養生月餅,發表企業旗下近30種伴手禮盒。


▲大億麗緻酒店中秋月餅禮盒,以華麗吉祥的富貴花圖樣,方型鐵盒精緻典雅,呈現出中秋佳節喜悅歡聚之幸福感。(圖:記者陳祺昌/攝)-今日大話新聞

 至於大億麗緻酒店的中秋月餅禮盒定名「花月」。每盒一千一百元,內含綠豆椪、紅豆麻糬、蜂蜜起士蛋黃,以及棗泥核桃風味月餅各一顆;玫瑰茶及薰衣草茶包各兩包。八月十日前訂購享八折優惠。另推出「花月中秋住房專案」,即日起至九月五日,以原價約四一折起入住專案房型,每房贈花月月餅一盒,搶好康民眾可把握。該飯店公關經理鄭郁潔表示,今年月餅銷售提早,倘若能搶到企業客戶,將能提升第三季營收,估計可為全年的贈禮市場提升1至2成業績,帶動整體銷售目標。

 此外,台南桂田酒店在楓紅初上之秋,亦獻上典雅高尚的鏡面木盒外觀,精湛打造台灣工藝之美中秋寶藏「璽月典藏禮盒」。月餅採揉合薄細軟Q的餅皮與口感紮實的廣式餡料,風味包含「梅花滷肉」、「XO干貝」、「蓮蓉蛋黃」、「紅豆麻糬」、「酒釀桂圓」、「養生雜糧」六種口味。每盒售價一千五百八十八元。即日起除預購享優惠外,八月十一日至九月八日並推出「中秋璽悅樂相聚住房專案」,雙人含早餐專案價四千一百八十八元,期間入住每房加贈該月餅禮盒。

 同時,將於九月正式開幕的晶英酒店,這次同步與台北晶華酒店,針對不同客層需求,推出三款月餅禮盒,其中「賞月」集結台灣各地食材餡料、搭配金黃色桃山餅皮;「花月」為歷年銷售廣受好評、師承香港師傅技藝的道地奶黃酥;「醉月」為晶華經典代表以木盒裝盛的傳統廣式月餅。即日起至八月二十四日前預購並完成付款者,可享八五折優惠,期望以多元優質的美味,強有力的品牌知名度,成為消費者送禮、自用兩相宜的頂級品味之選。

 綜上觀之,今年月餅隨著食材原料漲價,但業者為搶得商機,有強化禮盒外觀包裝,亦有業者為鞏固市場,將月餅結合住房推優惠專案。雖然中秋節總少不了吃月餅應景,除了感受過節的氣氛外,營養師也特別提醒,慢性病及糖尿病患者應慎選月餅種類,避免燒烤食物對身體造成負擔,其熱量不容小覷,建議搭配蔬菜,增加纖維質的攝取量,提升運動量,如此才能健康過中秋。
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