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– 無地區 –/「營」中秋 飯店餐飲月餅銷售戰

發佈時間:2014年7月28日 00:30

新聞來源:今日大話新聞

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「營」中秋 飯店餐飲月餅銷售戰

記者陳祺昌/台南報導


▲香格里拉台南遠東國際大飯店總經理簡世達表示,公益送愛是本飯店實踐企業社會責任表現,今年將會提撥1,000盒銷售營收之15%捐贈給南市家扶中心。(圖:記者陳祺昌/攝)-今日大話新聞

 中秋節是華人社會中三大節慶之一,雖然距離佳節尚有一個多月時間,但各家五星級飯店中秋月餅行銷戰已開打,晶華(2707)旗下的台南晶英酒店、大億麗緻酒店、香格里拉遠東國際大飯店、台糖長榮酒店,以及桂田酒店等陸續推出精緻月餅禮盒,即日起展開月餅促銷戰,搶攻中秋送禮商機,今年受食材上漲影響,飯店月餅售價部分微幅調漲,但整體差異不大。

 香格里拉台南遠東國際大飯店在今年月餅促銷戰,特舉辦「中秋明月映團圓」月餅禮盒發表會,當天晚宴聚集VIP客戶,採時裝走秀方式發表,台上兼具傳統及時尚感,完全顛覆傳統月餅的形象。晚宴共發表金鳳望月、府城豐月、詩情詠月,以及花開贊月等四款中秋禮盒,月餅以廣式餅皮為主,搭配埔里香菇、台南玉井芒果、台東洛神花等本土特色食材為內餡,價格從五百八十元至兩千八百八十元,即日起到八月二十日前預購還享八五或九折優惠,期待創造銷售佳績。

 台糖長榮酒店中秋月餅禮盒則是主打「台式傳統月餅」及「廣式創新月餅」兩款,並搭配百年「嶢陽茶行」的玫瑰烏龍。即日起至八月二十四日預購享優惠,台式每盒優惠價七百零四元,廣式每盒優惠價則是一千三百四十四元。

 為了不讓各家飯店專美於前,在府城享有餐飲王國美譽的「東東餐飲集團」,也特別規劃「心滿意圓」中秋禮盒走秀發表會,主打新品月兒圓中秋禮盒,特聘米其林級大師指導之養生月餅,發表企業旗下近30種伴手禮盒。


▲大億麗緻酒店中秋月餅禮盒,以華麗吉祥的富貴花圖樣,方型鐵盒精緻典雅,呈現出中秋佳節喜悅歡聚之幸福感。(圖:記者陳祺昌/攝)-今日大話新聞

 至於大億麗緻酒店的中秋月餅禮盒定名「花月」。每盒一千一百元,內含綠豆椪、紅豆麻糬、蜂蜜起士蛋黃,以及棗泥核桃風味月餅各一顆;玫瑰茶及薰衣草茶包各兩包。八月十日前訂購享八折優惠。另推出「花月中秋住房專案」,即日起至九月五日,以原價約四一折起入住專案房型,每房贈花月月餅一盒,搶好康民眾可把握。該飯店公關經理鄭郁潔表示,今年月餅銷售提早,倘若能搶到企業客戶,將能提升第三季營收,估計可為全年的贈禮市場提升1至2成業績,帶動整體銷售目標。

 此外,台南桂田酒店在楓紅初上之秋,亦獻上典雅高尚的鏡面木盒外觀,精湛打造台灣工藝之美中秋寶藏「璽月典藏禮盒」。月餅採揉合薄細軟Q的餅皮與口感紮實的廣式餡料,風味包含「梅花滷肉」、「XO干貝」、「蓮蓉蛋黃」、「紅豆麻糬」、「酒釀桂圓」、「養生雜糧」六種口味。每盒售價一千五百八十八元。即日起除預購享優惠外,八月十一日至九月八日並推出「中秋璽悅樂相聚住房專案」,雙人含早餐專案價四千一百八十八元,期間入住每房加贈該月餅禮盒。

 同時,將於九月正式開幕的晶英酒店,這次同步與台北晶華酒店,針對不同客層需求,推出三款月餅禮盒,其中「賞月」集結台灣各地食材餡料、搭配金黃色桃山餅皮;「花月」為歷年銷售廣受好評、師承香港師傅技藝的道地奶黃酥;「醉月」為晶華經典代表以木盒裝盛的傳統廣式月餅。即日起至八月二十四日前預購並完成付款者,可享八五折優惠,期望以多元優質的美味,強有力的品牌知名度,成為消費者送禮、自用兩相宜的頂級品味之選。

 綜上觀之,今年月餅隨著食材原料漲價,但業者為搶得商機,有強化禮盒外觀包裝,亦有業者為鞏固市場,將月餅結合住房推優惠專案。雖然中秋節總少不了吃月餅應景,除了感受過節的氣氛外,營養師也特別提醒,慢性病及糖尿病患者應慎選月餅種類,避免燒烤食物對身體造成負擔,其熱量不容小覷,建議搭配蔬菜,增加纖維質的攝取量,提升運動量,如此才能健康過中秋。
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