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– 無地區 –/桂田酒店「印度美食節」 飽足饕客胃口

發佈時間:2014年4月11日 22:50

新聞來源:今日大話新聞

桂田酒店「印度美食節」 飽足饕客胃口

記者陳祺昌/台南報導


▲桂田酒店餐飲部總監劉釗銘(左)、總經理劉大宏(中)以及副總黃登弼(右)與員工一致推薦印度美食料理,其口味結合香甜與辛辣的豐富層次,呈現獨特風味佳餚。(圖:陳祺昌/攝)-今日大話新聞

 桂田酒店將於4月15日起至5月31日在心巴黎百匯自助餐廳,舉辦「印度美食節」,這次印度招牌料理完整呈現,餐廳更運用「沙麗布紋」及知名景點「泰姬瑪哈陵」作為造景主題,服務人員亦會著印度傳統服飾,讓賓客彷彿置身於異國氛圍,享用美食。

 有「世界香料之都」美名的印度,它的文化魅力在於融合各種不同宗教信仰,創造出獨一無二的飲食文化。因此,桂田酒店以極具東南亞風情的烹調手法,結合當地進口的特有天然香料、香草,把印度美食的辛、香濃厚口感完美表達。

 該飯店總經理劉大宏表示,想要深入了解印度就要從美食開始,所以這次以印度咖哩為主軸,其中「印度蔬菜烤餅」這道菜,以發酵米、水調和出黃金比例的米糊,放置鐵板煎烤出金黃香脆餅皮,餅皮包裹馬鈴薯、芥茉籽、洋蔥、咖哩所製成的濃郁餡料,清脆爽口。還有,最具風味「印度咖哩雞肉麵餃」,將新鮮雞肉泥與洋蔥、蒜末、咖哩、楜椒、瑞可達起司等香料,炒香製餡並裹入水餃皮後,與慢火燉熬的香濃雞湯絕妙搭配,成為最具印度風情的獨特佳餚,喜愛美食的饕客可別錯過。
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