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– 無地區 –/大億麗緻酒店揚州美食節 古箏刀工憶紅樓

發佈時間:2014年3月8日 14:50

新聞來源:今日大話新聞

台南大億麗緻酒店揚州美食紅樓夢

大億麗緻酒店揚州美食節 古箏刀工憶紅樓

【今日大話新聞記者/陳祺昌、王麒勳/台南報導】



 台南大億麗緻酒店尚軒中餐廳6日開始至3月23日,推出「揚州紅樓宴美食節」。紅樓宴是揚州名廚以知名古典小說紅樓夢中描寫的菜色為依據,而創造出來的佳餚。現場更安排古箏彈奏,讓民眾追憶紅樓夢中的絕代風華。

 揚州菜的特色之一就是刀工繁複,本次特別請來京格酒店客座主廚茅愛海,現場表演「文思豆腐」此道名菜。其刀功之精細,豆腐細嫩猶如髮絲。傳聞過去皇帝吃過後龍心大悅,御賜菜名「文思豆腐」,從此聞名天下。

 大億麗緻酒店公關副理鄭郁潔表示,此次揚州紅樓美食節,因刀功與做功繁複,每晚只開放兩桌訂席,機會難得,歡迎喜愛美食的民眾前來賞味。

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