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– 無地區 –/顛覆米食傳統作法 草屯農會舉辦稻米評選及米食品嚐活動!

發佈時間:2012年10月5日 23:04

新聞來源:今日大話新聞

顛覆米食傳統作法 草屯農會舉辦稻米評選及米食品嚐活動!

[記者 鄒文非/南投報導]

顛覆米食傳統作法 草屯農會舉辦稻米評選及米食品嚐活動!-今日大話新聞。

麵包、饅頭一定要用麵粉做嗎?為了提高稻米品質,草屯鎮農會顛覆傳統作法,5日展示了米穀粉做出的各式各樣精緻西點,不僅麵包、饅頭,連蛋糕、鬆餅、蛋捲都可以用米穀粉做,作出之食品不但相當美味可口,且一點都不輸麵粉製品喔!

草屯農會為了提高稻米品質,於5日特別舉辦了稻米品質競賽,由李啟元農友拿下第1名,並獲得3萬元獎金。在頒獎典禮後,李啟元表示,要種出好吃的稻米千萬不能施太多肥料,施肥要合理化,大約分為3次施肥就可以。李啟元認為施肥合理,就不用噴灑太多農藥,而且稻米更健康、米更好吃。

縣府農業處技正石朝文也代表縣府前往參加,他表示,近年來草屯農會不斷創新發揮,有了很多成果,大家有目共睹,草屯是重要的米倉,未來希望能不斷提升品質參加全國競賽,進一步打開農業市場。

草屯農會理事長洪坤助指出,舉辦本項活動也希望提高農民對米的瞭解,得獎農民照顧稻米就像小孩一樣,得獎是實至名歸。草屯農會表示,草屯是好米的故鄉,稻米產量居南投縣最大宗,來自合歡山麓的灌溉水無污染,富含礦物質,生產出晶瑩飽滿、口感香甜、黏彈性佳,具有淡淡米香的草屯「合歡米」。

除了頒獎,農會也結合展示產業文化研習成果,有創意花卉、鼓慶豐年、稻草編織、手工小點、多元米食研習等班。另農會也特別以在地好米台梗9號加上小麥蛋白研發出米穀粉,可以取代麵粉,用一般市售家用麵包就能做出美味土司。

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