苗栗/彩虹蔬果579 銀髮族吃出健康與活力

發佈時間:2013年12月24日 14:36

新聞來源:今日大話新聞

苗栗銀髮族健康

彩虹蔬果579 銀髮族吃出健康與活力

【苗栗新聞中心/報導】

 為了守護銀髮族的健康,苗栗縣政府衛生局今天特地舉辦蔬果彩虹579.銀髮族吃出健康與活力記者會,會中由本縣的大家長-劉政鴻縣長與育達科技大學餐旅經營系吳仕文老師以在地食材,親手料理銀髮族的健康餐點-八寶雙泥米糕,該校餐旅經營系也將展示六道養生料理,衛生福利部苗栗醫院營養室提供銀髮族每日飲食建議量及認識六大類食物,大千綜合醫院營養室更貼心設計銀髮族一日飲食供參,期透過有效的知識傳遞,強化蔬果攝取及均衡飲食的重要性,進而落實在日常生活中。更呼籲社會大眾共同關注本議題,除關心老人的飲食,也應鼓勵其多至戶外活動,常保好心情,讓苗栗縣成為一個健康、幸福的城市。

 苗栗縣劉政鴻縣長上任以來就特別重視縣民們的健康問題並積極推動全民蔬果彩虹579運動,蔬果彩虹579的意思就是兒童一天要吃到5份蔬果、女性7份、男性則是9份,而且要盡可能吃到各種不同顏色的蔬果,且蔬果中含豐富的膳食纖維,有助預防及改善老年人的便秘問題。要健康有活力,更要做到飲食均衡,身體所需的營養素來自六大類食物:全榖根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、低脂乳品類及油脂與堅果種子類等,在營養均衡的前提下,不但要每天攝取六大類食物,而且要在每類食物及烹調中多加變化,另外,製備時也應考量老年人的口腔咀嚼及腸胃消化能力,才能吃得健康又快樂。

 內政部統計指出,苗栗縣老年人口數至今年11月已達77,234人,占苗栗縣總人口的13.66%,老人醫療及日常保健勢必成為社會重要的課題。其中飲食與健康的關係更為直接,尤其蔬果攝取不足,衍生的疾病問題。加上老化過程中,生理、心理的改變也會影響其進食行為,長期營養不均衡,不但會造成疾病的惡化,更會提高罹病的風險,影響所及,除本身的不適外,亦是雙薪家庭及社會人力與醫療資源的沉重負擔。因此,如何健康老化是刻不容緩的問題。

(苗栗縣總人口數565,369)

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