桃園/彩虹般鮮豔的風險-食品中人工色素『知』多少?

發佈時間:2012年7月11日 23:42

新聞來源:今日大話新聞

彩虹般鮮豔的風險-食品中人工色素『知』多少?

〔新聞提供/桃園縣衛生局〕 吃入人工色素有害嗎?如何避免人工色素的風險?桃園縣政府衛生局於101年5-6月於西點麵包店、飲料製作原料公司、DIY食材販賣點、市售國內外果醬、餅乾、糖果價購36件具色澤食品,進行分析:含有人工色素為20件,佔總樣本數55%;標示不符6件,佔總樣本數16%,結果顯示民眾於生活上食用到人工色素機會很大,提醒民眾於飲料、食品、食材選購時應謹慎並參考標示,防止食用太多不必要的人工色素,危害身體健康。

本次調查結果:使用於飲料、西點的濃縮果汁、果醬-9件中7件添加人工色素,比例高達77%;DIY食材店的香精、蒟蒻粉粿、葡萄蒟蒻凍、芒果布丁粉等9件-全數添加人工色素,添加比例高達100%;西點麵包店6件-3件添加人工色素占50%;國外進口果醬7件-無添加人工色素,相較之下歐洲國家對於色素把關較為嚴格。

根據國外研究,持續使用食用色素將產生不必要的風險,特別是孩童,會促使患有過敏症狀的人產生反應、削弱免疫系統功能、引起過動症、焦慮和行為問題,甚至癌症等多重危險。這些合成的化學物質絕對沒有什麼營養價值,也不是安全食品。如何避免人工色素的危險?這裡有一些提示:給你的孩子更天然的食物,給(他/她)的食物挑選呈現天然色澤,避免或限制加工食品的數量,並於食品購買前仔細閱讀標籤上的標示;輔導業者有染色的食品必需加註警語,以避免民眾經常攝入含較高劑量人造色素。對於隱藏的食品安全問題發掘,桃園縣衛生局扮演積極的角色,監控食品安全,以維護縣民的健康,讓民眾能夠『吃』得更安心。

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