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苗栗/嘉志閣第六屆客家粄仔節 11/11五文昌廟登場

發佈時間:2013年11月8日 15:35

新聞來源:今日大話新聞

嘉志閣第六屆客家粄仔節 11/11五文昌廟登場

【苗栗新聞中心/報導】

 102年度嘉志閣第六屆客家粄仔節,11日起在苗栗市嘉盛里五文昌廟活動中心登場,並於11月17日將在五文昌廟前廣場舉辦成果發表會,展示創意客家五行米食等30多種客家粄仔。當天現場不僅有社區表演活動之外,還有黃粄鴨DIY、老車達美樂、挑米大考驗、背米跳高樂等競賽活動,過關者贈送農特產品歡迎民眾一起來「打粄仔,食粄仔」。

 為傳承客家粄仔文化,嘉盛社區發展協會已經舉辦第五屆嘉志閣客家粄仔節,每年都有創新的粄仔產品。手藝精巧的社區婆婆媽媽要教大家如何製作各式美味的粄仔,認識客家米食文化,讓客家米食推廣到各地。

 會場中也展示了新丁粄、蘿蔔粄、發粄、甜粄、水粄、鹹粄、紅豆粄、艾粄、粄粽、錢仔粄等各式客家粄仔,嘉盛社區的婦女除了製作傳統的白色粄仔外,還創新製作五顏六色的菜包、雪圓、米包等,相信是許多人都未曾見過的。

 嘉盛社區發展協會總幹事張永昌表示,五行粄仔創作發想理念,是來自五文昌廟的建築。寺廟的屋頂是黃色的,柱子是紅色的,供桌是黑色的,以及綠色與紫色的畫樑等元素,並且運用薑黃、竹碳、紫心地瓜、紅麴、藍藻等天然食材,搭配金、木、水、火、土「五行」的理念,融入各式粄食中,展現更豐富多元風貌,不僅好看、好吃,更符合現代的養生觀,讓我們「天天五色 天天健康」。

 胡森琳理事長指出,嘉盛社區所舉辦的粄仔節,除了要將傳統的客家米食製作技藝得以傳承外,另外就是希望能將社區的一級產業「米」,進而推展到六級產業,藉此機會能提升在地的經濟發展與改善農家的生活。另外本社區也透過行政院農委會水土保持局的「農村再生」計畫,逐步朝「嘉盛五行好運到 農村再生世代居」的社區願景邁進。

 社區的發展不單是硬體的建設而已,更重要的是在地的軟體文化。若能將在地的產業與文化結合,成為一個很重要的核心競爭力,沒有人可以模仿,未來必成為社區永續發展的重要條件。
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