苗栗/2013苗栗客家美食節 百粄祈福敬神農

發佈時間:2013年11月7日 16:21

新聞來源:今日大話新聞

2013苗栗客家美食節 百粄祈福敬神農

【苗栗新聞中心/報導】


▲苗栗市公所主辦的2013苗栗客家美食節活動「客食蒸行」,今年以「客家美食」為主,積極大力推廣客家米食文化。(圖:苗栗縣政府提供)-今日大話新聞

 由苗栗市公所主辦的2013苗栗客家美食節活動「客食蒸行」將於11月9日假苗栗鐵道博物館前廣場及苗栗後火車站辦理。7日上午9時由苗栗市長邱炳坤、苗栗副縣長林久翔、立法委員徐耀昌、苗栗市市民代表會主席賴桂煖、台灣中油苗栗探採事業部執行長吳榮章等人擔任主祭官,於苗栗市嘉新五穀宮舉辦別開生面的「百粄祈福敬神農」祭典,為2013苗栗客家美食節活動揭開序幕。

 米飯是客家人的主食,三餐無米飯則不能稱為「食飯」,除了單純以米飯食用外,以米為原料的各種點心及粄類食品更是琳瑯滿目,所以客家人都對稻米有著一份濃厚的情感。而自古以來,稻米的豐收象徵了農村百姓們生活的安定和希望,也代表了農人勤奮的結果,因此,苗栗市公所在2013苗栗客家美食節舉辦前夕,安排由怡香軒~黃治閎老闆特別為本次祭典所製作的「五行壽粄」及結合苗栗市28個社區所敬貢的「粄食」,以百粄獻奉的方式感謝神農大帝,讓活動顯得更有意義。

 祭典開始之前,來自苗栗市28個社區帶著所敬貢的「粄食」,從各地整裝出發,依約定的時間統一到達至嘉新五穀宮,將粄食排整於祭品桌上,呈現百粄獻奉的盛況,等祭典完成後,再將「粄食」分送給現場民眾。

 苗栗市公所主辦的2013苗栗客家美食節活動「客食蒸行」,今年以「客家美食」為主,積極大力推廣客家米食文化,並將自2010年起舉辦的客家粄仔節擴大為客家美食節系列活動。活動將於11月9日假苗栗鐵道博物館前廣場及苗栗後火車站辦理。本次六大主題,其活動內容有客家美食嘉年華、藝文表演活動、客家美食饗宴(四炆四炒客家宴席)、時光走廊客家文物展、親子擂茶DIY及蒸汽火車之旅等活動。活動主題「客食蒸行」,就是客家美食與蒸汽火車的組合,更意謂「客家美食獨特,美味真正行」!

 臺灣的各地均有其獨特的在地美食,而以客家人居多的苗栗市,是以「四炆四炒」為主要之特色美食,「四炆四炒」已成苗栗客家族群的美食代名詞,苗栗的客家人運用「炆」和「炒」充份發揮食物特色,從勤儉簡約中創造一桌豐富的宴客菜。由「吃」中來體驗客家文化,最能心領神會。本次客家美食節推出「四炆四炒」美食饗宴認桌活動,由苗栗最強四炆四炒劉榮林總舖師於活動當日假苗栗後火車站廣場中推出精心嚴選的「四炆四炒」招牌菜色,包括有正土雞盤、客家小炒、炒芹菜豆皮、炒鹹酸甜(豬肉鳳梨炒木耳)、炆爌肉、炆筍乾、炆菜頭大骨湯、炆酸菜豬肚湯,並招待1盤時令青菜。苗栗市公所提醒已經訂桌的民眾,準時入席。

 此外,為彰顯活動主題「客食蒸行」-客家美食獨特,美味真正行,本屆特別與台鐵合作,積極打造苗栗為美食休閒觀光旅遊城市。台灣鐵道一百年,目前已是國寶級的「CK124蒸汽老火車」,那冒著黑煙、啟動時高昂的氣笛聲,是許多人共同的記憶、也是舊影像裡最經典的畫面。隨著鐵道文化逐漸受到重視,加上旅遊風氣的興起,配合11月9日2013苗栗客家美食節的舉辦,苗栗市公所特別爭取CK124蒸汽火車短程體驗之旅,屆時CK124將行駛風景優美的銅鑼、苗栗段,上、下午各來回一趟,希望讓小朋友體驗乘坐的樂趣,成年人見證經濟發展的過程,老年人回憶兒時的記憶,乘坐結束還可參觀鐵道博物館,喚起民眾塵封已久的記憶。

 苗栗是台灣的客庄重鎮,市公所為能更推廣及行銷客家美食文化的豐富與多樣性,不僅在薪傳客家傳統美味外,更積極輔導與推廣深具創新的創意客家美食料理;透過美食節的活動,積極包裝與行銷,希望能有效地將客家美食文化推廣,除了讓大眾了解,更進而創造出客家美食之創意產業,為客家美食的傳承與創新,帶來新的一片天地,更能藉由此活動,讓年輕人了解客家美食並能引發關注、投入,為客家料理的傳衍發展而努力,真正達到「客家美食文化產業化,文化產業客家美食化」的目標。
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